風鈴コース 鱧尽くしと牛フィレ肉の鉄板焼きを愉しむコース 飲み放題付き特別プラン税込6,000円 料理のみ5,000円 お席1分制 鱧前菜・鱧落とし・鱧香梅揚げ鱧尽くしとメインは牛フィレ肉の鉄板焼き！
鱧 梅肉- ディナー オードブル：マグロのタルタル・生ハムメロン 鱧・夏野菜のゼリー寄せスープ：ビシソワーズパン魚料理：鮮魚のオレンジ焼き 穴子・梅・大葉のフリットお口直し肉料理：サーロインのポアレ ドライカレー・マッシュポテトのブリトー大分県産鱧(ハモ)しゃぶ&鱧(ハモ)だんごセット ,000 円 別府湾で獲れた新鮮な鱧を丁寧に骨切し、食べやすい大きさにカットしました。付属の鱧100%の鱧だんごと一緒に鱧しゃぶ鍋を堪
鱧 梅肉のギャラリー
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・鱧のフリット コリアンダー風味 梅とアンチョビのソース ・ラルドを纏った鱧のムニエルとトウモロコシ生姜の焦がしバターソース ・鱧とウリ科のカッペリーニ レッドキャビア添え ・国産牛フィレ肉のステーキとフォアグラのソテー マンゴーピュレと共に・鱧梅トロ和え 梅肉 ふり柚子 ナスタチウム むら芽 花穂 4～焼き魚～ ・鮎塩焼き 蓼酢 蓼の葉 青紅葉 5～口直し～ ・西瓜ゼリー寄せ 大葉薄蜜 花穂 6．～肉～ ・合鴨ロースト ゲランド クレソン味噌 ソレル ルバーブジャム 山葵 ネギ穂先
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